궁합이 좋은 음식 종류

궁합이 좋은 음식 종류

 

궁합도 안 본다는 네 살 차이의 남자와 여자처럼 맛이면 맛, 영양이면 영양, 어디 하나 빠질 곳 없이 최고의 궁합을 자랑하는 음식들도 있다.

 

 음식들의 궁합을 알면 더 맛있고 건강하게 즐길 수 있다.

 

 

 

 

스테이크와 파인애플의 조합은 레스토랑에서 많이들 보셨을 텐데요, 괜히 자주 보이는 조합이 아니하고 합니다. 스테이크와 파인애플은 영양학적으로도 좋은 궁합을 보여준다고 합니다.

 

파인애플에 있는 단백질과 지방 분해 효소들이 스테이크를 먹고 난 후 위장에서 소화되는 것을 돕는 역할을 해준다고 합니다. 

 

 

 

 

그리고 감자와 치즈, 버터의 조합은 함께 어울리면 맛도 좋아질 뿐만 아니라, 서로의 부족한 영양을 채워준다고 합니다. 

 

치즈는 감자에 부족한 단백질과 지방, 비타민을, 감자는 치즈에 부족한 마그네슘을 채워주기에 이 조합만으로도 필수 영양소의 대부분을 채울 수 있습니다. 또한, 감자와 치즈를 함께 먹으면 숙취 해소에도 좋다고 합니다. 

 

 

 

 

바지락과 된장도 좋은궁합의 음식이라고 합니다. 바지락은 된장에 부족한 동물성 단백질을 바지락에서 보충해둡니다.

 

또한 된장은 바지락에 부족한 식물성 단백질을 보충시켜주기 때문에 바지락과 된장을 함께 섭취할 경우 균형잡힌 식사를 할 수 있다고 합니다. 

 

 

 

 

샐러드에 레몬과 같은 감귤류를 살짝 뿌리면 더욱 향기롭고 먹음직스러우며 잎채소들은 영양스럽게 변한다고 합니다. 시금치나 케일 등의 식물에 있는 철분등은 비타민C와 함께 드시면 더욱 흡수가 잘되기 때문이라고 합니다. 

 

레몬주스나 딸기 조금, 약간의 피망을 더하면 식물성 철분이 고기나 생선에 있는 형태로 변하게 되는데 이는 기운을 북돋와주고 면역력을 향상시켜 준다고 합니다. 

 

 

 

 

딸기류나 사과에 있는 항산화물질인 케르세틴이라는 플라보노이드는 기억력을 좋게 해주고 호흡 장애를 퇴치해 준다고합니다. 

 

특히 다른 플라보노이드인 카테킨을 같이 섭취해주면 심장건강을 지켜주고 혈전을 방지해주고 포도에는 카테킨이 있기 때문에 같이 먹으면 시너지 효과가 난다고 합니다. 

 

 

 

 

우유에는 칼슘과 같은 다양한 성분이 들어있는데 몸에 흡수되는 것이 어렵다고 합니다. 그런데 바나나는 우유의 비타민D, 칼슘, 마그네슘의 흡수를 높여주는 효능이 있습니다.

 

그리고 바나나와 우유는 포만감이 있는 음식이기 때문에 같이 섭취할 경우 포만감도 높아지고 우유의 성분까지 같이 흡수시켜주기 때문에 바나나와 우유는 좋은궁합의 음식이라고 할 수 있습니다. 

 

 

 

 

생선회에는 우리 몸에 좋은 고도 불포화 지방산인 EPA와 DHA가 함유되어 있는데, 이 지방산은 산소와 잘 결합하며 매우 빠르게 산화됩니다. 산화된 지방산은 EPA와 DHA의 기능을 상실할 뿐만 아니라 몸에도 해로울 수 있다고 합니다. 

 

무는 비타민C가 생선회의 지방산 산화를 방지하는 항산화제 역할을 합니다. 그래서 회를 먹을때 무채를 같이 내주는데에 이유가 있는것 같습니다. 

 

 

 

 

소고기를 깻잎에 싸먹으면 특히 좋은 궁합이라고 합니다. 

 

소고기에는 비타민C는 전혀 들어 있지 않으며, 비타민A와 칼슘이 적은 점을 깻잎에 든 철분과 칼슘, 비타민으로 보완해주기 때문이라고 합니다. 

 

 

 

 

음식은 단순히 먹는것이 아니라 건강과 가장 가까운부분이니 앞으로는 되도록이면 해가되는 나쁜음식궁합은 피하고 궁합좋은음식들로 잘 챙겨 먹도록 하는것이 좋을것 같습니다.