2024. 11. 4. 08:38ㆍ카테고리 없음
채식주의 종류
몸에 좋은 음식을 찾아 먹는 추세이다 보니 채식주의자들이 점점 늘어나고 있다. 연예인들도 다이어트 혹은 기타 등등의 이유로 채식을 선호하는 분들이 많은것으로도 유명하다.
콩으로 만든 고기를 먹어 육류의 식감을 대신 만족한다던지, 여러가지 방법 등으로 육류 섭취를 제한하고 있다.
비건이란 모든 종류의 동물성 음식을 섭취하지 않으며 유제품과 알 종류도 섭취하지 않는것입니다. 락토 베지테리언은 유제품은 섭취하고 오보 베지테리언은 동물의 알은 섭취 한다고 합니다.
락토 오보 베지테리언은 유제품과 알은 섭취하는 것을 말하며 페스코 베지테리언은 유제품, 동물의 알, 동물성 해산물 섭취, 폴로 베지테리언은 유제품, 동물의 알, 동물성 해산물, 조류인 육류 섭취, 플렉시테리언은 평소에는 비건 생활을 하지만 상황에 따라 육식을 하기도 한다고 합니다.
프루테리언은 식물 중에서도 열매와 씨앗 등만 섭취하고 뿌리 종류는 먹지 않으며 땅에 떨어진 것만 먹는 사람들도 있다고 합니다. 페스테리언/페스카테리언은 부분채식주의자로 어패류는 먹지만 육류는 먹지않고 계란과 유제품은 먹는다고 합니다.
플렉시테리언은 유연채식으로 기본적으로는 뭐든 먹지만 가능하면 고기는 적게 먹는다고 합니다. 그리고 종교계율에 따른 채식주의자도 있는데 믿고 있는 종료계율에 따른 채식주의자입니다.
예를 들어 힌두교는 지역에 따라, 불교는 종파에 따라 채식을 하는것입니다. 또한 크리스트교도 부활전전 등의 행사에 따라 채식을 하는 경우도 있다고 합니다.
채식주의의 가장 큰 장점은 섬유질 섭취로 인해 우리 몸의 대장과 장을 자극하여 변비와 대장암을 예방하는 효과가 있다는 것이며 혈중 콜레스테롤의 농도를 떨어뜨려 동맥경화 등의 성인병을 예방 및 치료하고 혈당수치의 과도한 상승을 막아 당뇨병을 예방할 뿐만 아니라 다량의 비타민과 미네랄을 섭취할 수 있어 암 예방에 도움이 되는 것이라고 합니다.
이에 반해 극단적인 채식주의는 단점이 많다고 합니다. 채식만을 고집하게 된다면, 칼슘 하루 권장량의 1/3 의 양만 섭취하게 되어 어린이의 경우 칼슘 결핍으로 인해 뼈가 약해지는 골연화증에 걸릴 수 있다고 합니다.
또한 단백질과 철분, 아미노산인 리신, 프립토판, 메치오닌, 비타민 D의 결핍을 가져올 수도 있다고 합니다.
지나친 채식주의도 결코 몸에는 좋지 않으므로, 적당한 양의 육류와 적당한 양의 채소를 같이 섭취하는 것이 가장 이상적인 식사 습관이라고 볼 수 있습니다. 자신의 몸에 맞게 알맞는 식습관을 유지하는것이 가장 좋다는 것을 생각하였으면 좋겠습니다.